La Comunitat Valenciana s’exhibeix com a destí gastronòmic mediterrani en la 24a edició Madrid Fusió Aliments d’Espanya, considerada com la gran cita de la innovació, l’avantguarda creativa i impulsora de tendències i nous talents en el món de la cuina.
El secretari autonòmic de Turisme, José Manuel Camarero, ha visitat l’estand de Turisme Comunitat Valenciana a Madrid Fusió 2026, on dimecres que ve està prevista l’assistència de la consellera d’Indústria, Turisme, Innovació i Comerç, Marián Cano, en un espai propi que mostra, sota la marca ‘L’Exquisit Mediterrani’, l’oferta gastronòmica i d’innovació culinària de la Comunitat Valenciana.
Turisme Comunitat Valenciana participa un any més en aquest certamen, amb un estand de 100 metres quadrats, donant suport a més de 250 coexpositors valencians, entre empreses, municipis i marques turístiques, per a la promoció conjunta i coordinada de la gastronomia de la Comunitat Valenciana.
La Comunitat Valenciana mostra des d’aquest dilluns i fins dimecres que ve 28 de gener, a través de la marca ‘L’Exquisit Mediterrani’, el millor de la gastronomia i oferta de restauració del destí, així com els millors productes autòctons mediterranis.
D’aquesta manera, Turisme dona suport a professionals valencians que presenten el seu producte i ofereixen un programa de presentacions, tastos i degustacions, productes amb Denominació d’Origen de la Comunitat Valenciana, restaurants, productors agroalimentaris i empreses vinculades a la gastronomia i al turisme gastronòmic; així com la Xarxa de Centres de Turisme.
L’espai acull, a més, 45 presentacions en la zona de showcooking, que posen en valor la diversitat i qualitat de la cuina valenciana.
El vi serà el protagonista el dimarts 27, a través de la Federació d’Enoturisme de la Comunitat Valenciana, amb un programa replet d’experiències singulars entorn del vi.
A més, en aquesta edició, les nostres tapes seran present a través de Conhostur i el conveni de màrqueting de Turisme Comunitat Valenciana, en el Campionat oficial d’Hostaleria d’Espanya – Tapes i Pinchos, on 34 establiments optaran a la ‘Millor Tapa/Pintxo’.
Els tres representants de la Comunitat Valenciana són Pelayo Gastro Trinquet (València), Restaurant Malaspina (Benidorm-Alacant) i Restaurant Ca Ros (Borriana-Castelló).
Madrid Fusió 2026 reuneix a més 17 promeses de la cuina espanyola que competeixen pel premi Cuiner Revelació – Gran Premi Balfegó, guardó que s’entregarà el pròxim 28 de gener. Creat en 2003, aquest reconeixement ha distingit a molts dels actuals referents de la gastronomia espanyola, com Ricard Camarena, i gran part dels premiats compten amb estreles Michelin.
Els candidats de la Comunitat Valenciana al premi Cuiner Revelació són Rubén Suárez i Aaron Berenguer, del restaurant Orma (Alacant), i Kiko Rocher i Loli Sambal, del restaurant Terra (Cullera, València).
‘L’Exquisit Mediterrani’
Amb la presència en aquest congrés, Turisme Comunitat Valenciana reforça el posicionament de la marca ‘L’Exquisit Mediterrani’ i la Comunitat Valenciana com a destí gastronòmic de primer ordre vinculat al territori, posant en valor l’excel·lència professional dels nostres xefs i difonent els trets més identitaris de la nostra gastronomia mediterrània basada en el paisatge, la sostenibilitat, el producte, les tradicions i la cultura gastronòmica valenciana com a forma de vida.
La gastronomia es consolida així com un producte turístic transversal, capaç d’enriquir i complementar el conjunt d’experiències que ofereix la Comunitat Valenciana als seus visitants.
