El restaurant Casa Repinaldo d’Astúries ha guanyat la cinquanté primera edició del Concurs Internacional de Fideuà i Gastronomia de Gandia, mentre que el premi al millor concursant estranger ha sigut per al restaurant Paella de Leyva, de Colòmbia.
El Moll dels Borja va acollir anit la celebració de la 51° edició del concurs Internacional de Fideuà de Gandia, un esdeveniment gastronòmic que enguany ha celebrat la seua segona edició nocturna, congregant a centenars de persones que han pogut conéixer qui cuina la millor fideuà del món.
El segon premi premie Fideuà ha sigut per a la *Arrocería *Mornell, del Palmar (València); el tercer premi per a Hotel Safari; i la millor fideuà nacional per a l’Arrocería El Bon Yantar (Ciutat real), segons un comunicat remés per l’Ajuntament de Gandia.
En el cas de la millor fideuà de la Comunitat Valenciana, ha sigut premiat el Rostidor Alfàbega; a la millor fideuà de Gandia, el Restaurant Blasco Bahames; i el premi a la millor escola de cuina ha sigut per a l’Acadèmia García Ibáñez.
L’alcalde de Gandia, José Manuel Prieto, va destacar el treball desenvolupat durant dècades pel sector hostaler, turístic i gastronòmic per a convertir la fideuà en un dels grans emblemes de la gastronomia espanyola.
Prieto va recordar que aquest plat va nàixer de la capacitat d’innovació i reinvenció de la ciutat i va assegurar que representa a la perfecció els valors de Gandia com a punt de trobada, convivència i hospitalitat.
L’alcalde va subratllar que la fideuà “és molt més que una recepta tradicional, ja que s’ha convertit en una manera d’explicar la identitat de Gandia i la seua manera d’entendre la vida”.
Va tancar la seua intervenció reivindicant el potencial turístic i gastronòmic de Gandia i assegurant que la ciutat viu un moment de gran projecció gràcies a la qualitat dels seus productes, la seua cuina, la seua platja i l’hospitalitat de la seua gent.
Per part seua, el president de l’Associació Gastronòmica Fideuà de Gandia, David Pardo, va subratllar que el certamen «representa molt més que una competició gastronòmica, ja que constitueix una eina de promoció de la ciutat, de la seua identitat i d’una recepta que ha transcendit fronteres sense perdre les seues arrels».
